食材處理：打好餐品基礎(chǔ)
 
- 食材預(yù)處理：負(fù)責(zé)蔬菜清洗、去皮、切配，肉類解凍、切塊等，按廚師要求加工成指定形狀（如絲、片、丁），確保大小均勻、符合烹飪標(biāo)準(zhǔn)。
- 食材存儲(chǔ)：根據(jù)食材特性分類存放，生熟分開，標(biāo)注日期，避免交叉污染和變質(zhì)，同時(shí)定期盤點(diǎn)庫存，及時(shí)反饋食材短缺情況。
 
廚房輔助：保障烹飪流程
 
- 烹飪協(xié)助：在廚師指導(dǎo)下進(jìn)行簡(jiǎn)單烹飪操作，如焯水、過油、調(diào)味攪拌等，傳遞廚具和半成品，配合廚師完成菜品制作。
- 廚具管理：清洗鍋碗瓢盆、刀具、砧板等廚具，確保清潔無油污，使用后歸位擺放，保持操作臺(tái)整潔。
 
環(huán)境維護(hù)：筑牢衛(wèi)生防線
 
- 區(qū)域清潔：負(fù)責(zé)廚房地面、墻面、灶臺(tái)的日常清掃，及時(shí)清理廚余垃圾，保持排水通暢，定期進(jìn)行消毒，預(yù)防衛(wèi)生隱患。
- 餐后收尾：餐后清理餐桌、收拾餐具，協(xié)助廚師整理廚房，確保下班前廚房環(huán)境符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
 
其他支持：靈活補(bǔ)位
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- 協(xié)助廚師接收和檢查食材，核對(duì)數(shù)量與質(zhì)量，確保食材新鮮合格。
- 完成廚師臨時(shí)安排的其他任務(wù)，如搬運(yùn)物資、準(zhǔn)備餐盒等。

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